Dieta Paleolítica? Outra dieta? Parte I

Autor: Filipa Vicente  /   Agosto 14, 2013  /   Publicado em Alimentação
Tags: Alimentação, filipa vicente, nutrição, paleolitico

Dieta PaleolíticaA Dieta Paleolítica foi uma moda que pelos vistos veio para ficar. Inspirada nos hábitos alimentares da idade da pedra, estas escolhas alimentares tem vindo a revolucionar a cabeça dos desportistas portugueses e já encontramos alguns runners interessados numa nova filosofia alimentar. Mas em que consiste realmente a dieta paleolítica? E será que é uma boa opção para si?

 

Pensa-se que o período do paleolítico foi a era dourada da saúde humana, enquanto caçador o Homem era forte, ágil, ativo e muito saudável. Tinha recursos disponíveis limitados mas conseguia aproveitar muito bem o que estava à sua disposição e caçava como nunca. A teoria é que a transição para o período do Neolítico e sobretudo o período da revolução industrial, milhões de anos depois, foram os grandes responsáveis pelo aparecimento das doenças que mais matam em todo o mundo dito civilizado – doenças cardiovasculares, diabetes e cancro.

A culpa desta “evolução”, dizem os especialistas, não foi apenas da alimentação é mas do estilo de vida como um todo. O Homem passou a ser mais sedentário, recorrendo a máquinas para exercer atividades antes totalmente dependentes da força humana, se pensarmos bem até um aspirador pode ser um atentado à forma física, e os seus hábitos alimentares mudaram em consonância.

Os crentes dos princípios do Paeolítico, ou do que havia de bom na era Paleolítica querem por isso voltar ao passado e recuperar alguns dos bons hábitos alimentares e de estilo de vida desses tempos.

 

Uma dieta para emagrecer?

Atenção! Embora muito popularizada, como qualquer moda vinda dos EUA, a dieta paleolítica não é (ou era) uma dieta dirigida ao emagrecimento mas infelizmente, ou felizmente, o que mais vende é tudo aquilo que pode ser associado à maior epidemia do século XXI – o excesso de peso e a obesidade.

O emagrecimento depende de um défice calórico, ou seja, as calorias ingeridas através dos alimentos têm de ser menos do que as calorias despendidas pelo corpo para manter as funções vitais e durante as nossas atividades (físicas, intelectuais, profissionais, etc).

Podemos por isso comer tal e qual como um Homem das cavernas mas se não respeitarmos esse princípio simples, não emagrecemos pela mudança de escolhas. Embora possa ajudar mas indiretamente….

Leia também ...  Mandamentos alimentares do corredor de sucesso

 

O cesto de compras do Homem das cavernas?

Vamos dividir os alimentos e seus grupos nos 3 macronutrientes principais mais os bónus:

  • Proteína – todo o tipo de carne mas principalmente vaca, vitela, búfalo, acreditamos que também tinha javalis, peixe e marisco. Podemos desde já dizer que não havia muitas galinhas no paleolítico por isso não tem de se alimentar de frango a toda a hora.
  • Hidratos de carbono – fruta e alguns tubérculos. É possível que nessa altura se encontrasse uma grande variedade de espécies de banana com composições distintas (imagine-se!) e de tubérculos muito semelhantes à batata e à batata-doce.
  • Gordura – se não havia muitas galinhas, não havia muitos ovos…pelo menos de galinha mas temos razões para acreditar que encontravam ovos de outras espécies e que este alimento tão nutritivo era um manjar para o Homem das cavernas. Tinha também sementes e frutos secos, além da gordura naturalmente presente na carne e no peixe, com composições muito distintas do que encontramos hoje.

 

O que não comia o Homem das cavernas?

É fácil! Tudo o que tivesse de ser transformado, processado, excessivamente cozinhado ou preparado com mais do que uma fogueira e dois paus. Esqueça portanto:

  • Farinha, pão, cereais no geral
  • Leite, imagine-se a correr atrás de um animal selvagem só para lhe tirar um copo de leite
  • Margarinas, manteigas e óleos vegetais
  • Leguminosas como o feijão, o grão, etc.

 

E além disso?

Pois, além de todos estas escolhas alimentares que acreditamos serem muito diferentes das de muitos indivíduos do século XXI, o Homem do Paelolítico era fisicamente muito ativo. E não precisava de ir ao ginásio para o efeito, além da caça que ocupava grande parte do dia, era nómada pelo que tinha de deslocar-se frequentemente para novos sítios longe de outros predadores.

 

Próximo artigo: Alimentação das cavernas no século XXI e na corrida

Sobre Filipa Vicente

Nutricionista (CP1369N) e Professora universitária (IUEM). Escreve para o Correr Por Prazer desde a sua criação em 2008. É essencialmente uma facilitadora de escolhas na busca da melhor versão de nós mesmos. Site oficial: https://nutrium.io/p/filipavicente/blog
One Hundred

3 Comentários

X