O iogurte é um alimento de benefícios nem sempre reconhecidos mas que requer algum cuidado na escolha e no timing para incluir na alimentação do corredor. Trata-se de um alimento vivo que ajuda a manter a flora intestinal, a nossa primeira barreira imunitária, saudável e estável. Mas tem muito mais do que isso…
Iogurte ou leite?
O iogurte é o produto da fermentação da lactose do leite por duas bactérias muito específicas (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus). Hoje encontramos muitos produtos com designação de iogurte que na verdade não o são porque as bactérias não são estas e como tal a designação correcta seria leites fermentados.
De uma forma geral, a grande vantagem do iogurte face ao leite prende-se com dois aspectos muito relevantes:
- A digestibilidade, sendo a lactose fermentada, tem muito melhor tolerância do que o leite sobretudo quando pretendemos evitar stress gastrointestinal 2-3 dias antes de uma prova
- O efeito probiótico, há alguns dados que mostram que o leite pode ter um efeito obstipante mas o iogurte contribui activamente para uma flora saudável e para uma motilidade intestinal mais equilibrada
Critérios de escolha
Deve preferir iogurtes
- Naturais sem nada adicionado
- Não açucarados
- Ou no limite magros (procure açúcar na lista de ingredientes e elimine esse se encontrar)
- Sólidos porque o efeito saciante é melhor
Mas o iogurte natural sabe mal!
Pode adoçá-lo no momento, ao seu gosto, assim varia muito mais. É mais saudável adicionar 1 colher de chá de mel, compota, marmelada, cacau ou coco do que estar a comprar um iogurte com isso já adicionado.
Uma combinação perfeita
Combine o iogurte com cereais ricos em fibra, nomeadamente flocos de aveia, para um simbiótico perfeito. Tem o “microrganismo” e o seu alimento (fibra). Pode utilizar por exemplo as tradicionais receitas de aveia adormecida.
Quando?
O iogurte é um excelente lanche intermédio, é preferível afastar do seu treino, ou seja, se vai treinar não coma nas 3-5h antes e deixe para outra refeição.
