A wok é uma frigideira funda com a forma de uma meia esfera que é muito utilizada na culinária chinesa que tem um revestimento interno de carbono especial e muito resistente à oxidação e com um efeito anti-aderente característico. Por isso mesmo é perfeita para cozinhar um prato de “tudo em 1”. Aqui apresentamos duas receitas perfeitas para os dias mais preguiçosos em que precisa de um carb load muito simples de fazer numa receita saborosa.
Noodles proteicos
Ingredientes
400g de carne de vaca picada (vitela, rabadilha ou alcatra)
2 blocos de massa noodles milaneza (120g) em cru
1 colher de sopa de azeite
Mistura de verduras variadas (usámos cogumelos, courgete e couve ripada num robot)
1 colher de café Noz moscada , pimenta, gengibre e um pouco de sal
Preparação
- Cozinhe a carne na wok, adicione as verduras e envolva tudo muito bem
- Ajuste os temperos
- Entretanto tenha água a ferver , adicione os 2 blocos de massa e 1 copo de água por bloco (cada são 60g de massa)
- Misture bem a massa em torno dos outros ingredientes
- Deixe cozer 6 a 8 minutos
- Sirva polvilhado com 1 colher de sopa de queijo ralado por cima por porção
Informação nutricional por dose:
360kcal ; 24g de hidratos de carbono; 24g de proteína; 14g de gordura; 3g de fibra
Rancho na Wok
Ingredientes para 4 porções:
400g de carne de lombo de porco em tiras ou peru para strogonoff
300ml de água
200g de couve branca ripada
2 cenouras
40g de rebentos de soja
1 colher de sopa de molho de soja
2 chávenas (de chá) de massa Espirais wok Milaneza
½ colher de café de cebolinho, pitada de sal
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sementes de sésamo
Preparação
1 – Aqueça o wok com o azeite, junte o lombo de porco e deixe cozinhar 1 minuto
2 – Adicione a couve e a cenoura ripadas e mexa bem, junte o molho de soja e a água, envolva
3 – Deite as Espirais Milaneza Wok, deixe cozinhar 4 minutos e quase no fim deite os rebentos de soja e o cebolinho picado
4 – Se desejar, salpique o prato final com as sementes de soja e envolva bem, dá um toque crocante
Informação nutricional
337kcal; 23g proteína; 25g hidratos de carbono; 14g de gordura
Pontos fortes
As massas para Wok da Milaneza permitem-lhe preparar tudo no mesmo recipiente, perfeito para dias em que quer fazer o almoço/jantar rápido e sem sujar muito.
Se tem pouco tempo, não deixe de deixar preparados alguns destes ingredientes: misturas com verduras já cortadas que pode congelar ou mesmo misturas de saltear sempre prontas no congelador; carne picada ou cortada em strogonoff. Assim basta juntar tudo e tem uma refeição em 10-15 minutos.
Se pretende reduzir a sua ingestão energética, estas refeições são perfeitas porque pode facilmente adaptar o prato final juntando mais verduras e preferindo uma carne com menor teor de gordura como o peito de frango ou peru.
