Milaneza celebra o Dia Mundial das Massas
Autor: Vitor Dias / Outubro 25, 2021 / Publicado em noticias
Protocolo entre a Milaneza, marca do grupo Cerealis, e a NOVA Medical School vai permitir estudar o impacto do consumo de massa no índice glicémico.
Agora não há dia nenhum que não se ouça falar em jejum. Antes associado a uma sensação de fraqueza ou período de privação para um motivo religioso ou para um exame médico, agora é visto como uma cura para tudo. Já jejuamos desde que nascemos mas nunca se falou tanto nisso.
Quantas vezes já lhe aconteceu? Começou numa segunda-feira qualquer: cortou o pão, a manteiga, a massa, o arroz e começou a comer salada. Durante umas semanas não comeu um bolo nem bebeu uma cerveja. Quase 3 semanas depois sentiu alguma fraqueza, trocou o treino pelo sofá umas vezes e petiscou uma ou outra vez para aguentar a tarde. Dos 5kg que tinha perdido na primeira semana, recuperou 3 mas 2 meses depois agora tem 6 ou 7 para perder e não gosta nada do resultado. O que é que aconteceu aqui?
Os hidratos de carbono são um combustível mais do que reconhecido na prática desportiva, incluindo a corrida, mas a constante preocupação com o peso e a gordura corporal leva muitos atletas a adotar regimes alimentares com promessas de “magreza” instantânea. E mesmo não sendo de hoje, a dieta cetogénica aparece de vez em quando nas redes sociais com promessas de nos tornar máquinas de oxidar ácidos gordos. Mas será que é mesmo assim?
As necessidades de hidratos de carbono de um indivíduo fisicamente ativo são superiores às de um indivíduo sedentário mas ainda assim são muito variáveis de acordo com a modalidade, o nível (competitivo ou recreativo) e a fase da época.
Natal é um momento de convívio, partilha e delícias gastronómicas. Cada região do país, e cada família, tem o seu hábito. Uns ficam pelo convencional prato de bacalhau com todos enquanto outros gostam de pratos diferenciados e com um toque gourmet. Deixamos duas receitas perfeitas para quem quer preparar um jantar diferente que respeitem a tradição e ao mesmo tempo dão energia para as suas corridas de São Silvestre no fim do ano.
Esta é uma dúvida muito frequente na atualidade, no momento de escolher a sua fonte de hidratos de carbono o seu corpo não distingue de forma muito precisa mas a ciência mostra que há algumas diferenças interessantes que influenciam a saciedade, os níveis de glicemia e consequentemente contribui para uma boa saúde metabólica.
Outubro é o mês do Dia Mundial do Vegetarianismo, Dia Mundial da Alimentação e Dia Mundial das Massas, mas também o mês de preparação final de muitos corredores de pelotão para as maratonas de Outono e Inverno, por isso nada como dar-lhes mais uma opção para a refeição pasta party antes dos treinos longos (40-50km) e, se corre em casa, na véspera da prova.
A wok é uma frigideira funda com a forma de uma meia esfera que é muito utilizada na culinária chinesa que tem um revestimento interno de carbono especial e muito resistente à oxidação e com um efeito anti-aderente característico. Por isso mesmo é perfeita para cozinhar um prato de “tudo em 1”. Aqui apresentamos duas receitas perfeitas para os dias mais preguiçosos em que precisa de um carb load muito simples de fazer numa receita saborosa.
A Aletria é uma das massas mais amadas pelo corredor, mas acreditamos que quase sempre pensa nela como uma sobremesa. Por isso, provavelmente só usa esse pacote escondido na despensa quando lhe aparece “sair do plano”. Se está cansado/a de esparguete, macarrão, fusilli, etc. aproveite essa aletria na despensa e comece a usá-la mais vezes.
Na verdade não é bem uma vitamina, não é essencial porque pode ser sintetizada no nosso corpo e tem múltiplos papéis no organismo que a tornam uma “super hormona” ou um “super regulador”.
A nutrição durante o treino e uma prova de corrida é essencial para manter o corpo a funcionar em esforço em