Esta receita é perfeita para o almoço depois de um treino longo de preparação para a maratona. Combina o ingrediente por excelência do corredor, a massa, com uma fonte proteica diferente da carne ou peixe pelo que também serve para os lacto-vegetarianos e fica cheia de sabor, cor e nutrientes com os frutos vermelhos ricos em polifenóis antioxidantes e anti-inflamatórios mas também amêndoa que lhe fornece o magnésio necessário para a recuperação e relaxamento muscular.
Salada de feta com frutos vermelhos
Ingredientes para 4 porções
200g de Masssa espiral tricolor Milaneza
160g de frutos vermelhos (amoras, mirtilos, framboesas)
70g (2 chávenas pequenas de café) de amêndoa laminada
170g de queijo feta
3 cenouras raladas
Mistura de alfaces
Para fazer o molho:
90g framboesas
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de café de mostarda Dijon
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto
Preparação
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Coza a massa al dente, pode adicionar orégãos à água para um sabor extra. Escorra e deixe arrefecer.
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Prepare o molho vinagrete triture as framboesas e depois emulsione tudo com o vinagre, a mostarda e o azeite. Ajuste o tempero de sal e pimenta.
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Na saladeira coloque as alfaces, a cenoura ralada, o queijo em cubos e depois junte o molho. Misture bem.
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Coloque os frutos vermelhos por cima e a amêndoa laminada e sirva.
Valor nutricional
450kcal ; 19g de gordura; 15g de proteína e 40g de hidratos de carbono; 9g de fibra
96mg de Magnésio (28% DDR) ; 20mg de vitamina C (33% DDR)
Está a tentar emagrecer?
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Pode trocar o queijo feta por queijo fresco pouco gordo
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Reduza ou retire a amêndoa laminada para reduzir substancialmente o teor de gordura e o valor energético da receita, pode adicionar apenas 1 colher de sopa por porção para ter o efeito crocante
