As barrinhas são um excelente combustível fácil de transportar, saboroso e práticas para carregar e manter os níveis de energia estáveis durante o esforço. Mas nem sempre compensa comprar as variedades comerciais, além de terem mais açúcar e ingredientes adicionais que não trazem qualquer benefício à sua saúde. Então, porque não fazer as suas próprias barras?

Ingredientes para 16 barras (ou menos)
1 chávena de chá de tâmaras
1/2 chávena de água
8 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 chávena e meia de flocos de aveia
1 chávena de farinha
2 colheres de sopa de mel
1 pitada de sal
1 clara de ovo
1/2 colher de chá de fermento (recomendo fermipan)
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim (ou vulgar…)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

1. Numa caçarola combine as tâmaras, a água e o açúcar. Misture e deixe ferver caramelizando ligeiramente. Mexa sempre.
2. À parte, numa tigela, combine a aveia, a farinha, o mel, o fermento e o sal. Misture a manteiga e a clara de ovo, mexa bem e faça uma pasta homogénea.
3. Unte um tabuleiro com 1 colher de chá de manteiga vulgar. Coloque a pasta e leve ao forno 15-20minutos. Deixe arrefecer antes de cortar.

Informação nutricional: cada barra fornece cerca de 35g Hidratos de carbono, 4g gordura e 2g proteína.