Tempo de Preparação: 30 min
Dificuldade: Fácil
Quantidade: 4 pessoas
INGREDIENTES
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240 g de Couscous Milaneza
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8 cogumelos
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1 courgette
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1 beringela
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2 cenouras
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1 pimento vermelho
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1 raminho de hortelã
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sal q.b.
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azeite
VIDEO
PREPARAÇÃO
Pegue numa tábua e corte os legumes em quadrados pequeninos: a cenoura, a courgette, a beringela o pimento vermelho e os cogumelos.
Coza a cenoura e a beringela.
De seguida, ferva 4 porções de agua com sal e hortelã (1 porção igual a 60 gr de Couscous Milaneza) e, numa taça, junte a 4 porções de Couscous Milaneza. Regue com um fio de azeite e misture.
Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos. Mexa com um garfo até os grãos estarem soltos e homogéneos.
Numa frigideira, pincele a superfície com azeite e salteie os legumes. Comece pelos vegetais crus, acrescentando posteriormente os legumes cozidos.
Misture os legumes na tigela com o Couscous Milaneza já confecionado.
À parte, misture numa tigela um pouco de azeite com as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta moída na hora.
Junte este molho ao Couscous Milaneza e sirva.
Este prato pode ser servido frio ou quente, conforme o gosto.
FONTE: 24 Kitchen
