Esparguete integral Milaneza Natura com peru

Tempo de Preparação: 25 min

Dificuldade: Média

Quantidade: 4 pessoas

INGREDIENTES

• 400gr Esparguete Integral Milaneza

• 250gr Peito de peru

• 2 Cebolas roxas

• 120gr Tomate cherry cortado ao meio

• 1 Tomate chucha grande

• Salsa picada q.b.

• Azeite q.b.

• Limão q.b

• Sal q.b.

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PREPARAÇÃO

Num tacho cozer a massa “al dente”, em água a ferver, seguindo as instruções da embalagem. Reservar.

Enquanto a massa coze, pincelar com azeite a superfície de um grelhador estriado e grelhar o peito de peru temperado com sal.

Numa tigela juntar azeite, salsa picada, sumo de limão, sal e o sumo do tomate chucha (tomate espremido, só com as grainhas e o suco). Misturar tudo e depositar o peito de peru já grelhado nesta marinada. Reservar.
Grelhar a cebola roxa cortada em gomos e o tomate cherry.

Retirar o peru da marinada, laminar, envolver com a massa e restantes ingredientes já confecionados (cebola roxa, tomate cherry). Decorar com um raminho de salsa.

FONTE: 24 Kitchen

RECEITA ORIGINAL: Site da Milaneza