Couscous Milaneza com legumes grelhados

Tempo de Preparação: 30 min

Dificuldade: Fácil

Quantidade: 4 pessoas

INGREDIENTES

• 240 g de Couscous Milaneza

• 8 cogumelos

• 1 courgette

• 1 beringela

• 2 cenouras

• 1 pimento vermelho

• 1 raminho de hortelã

• sal q.b.

• azeite

VIDEO

PREPARAÇÃO

Pegue numa tábua e corte os legumes em quadrados pequeninos: a cenoura, a courgette, a beringela o pimento vermelho e os cogumelos.

Coza a cenoura e a beringela.

De seguida, ferva 4 porções de agua com sal e hortelã (1 porção igual a 60 gr de Couscous Milaneza) e, numa taça, junte a 4 porções de Couscous Milaneza. Regue com um fio de azeite e misture.

Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos. Mexa com um garfo até os grãos estarem soltos e homogéneos.

Numa frigideira, pincele a superfície com azeite e salteie os legumes. Comece pelos vegetais crus, acrescentando posteriormente os legumes cozidos.

Misture os legumes na tigela com o Couscous Milaneza já confecionado.

À parte, misture numa tigela um pouco de azeite com as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta moída na hora.

Junte este molho ao Couscous Milaneza e sirva.

Este prato pode ser servido frio ou quente, conforme o gosto.

FONTE: 24 Kitchen

FONTE: 24 Kitchen

RECEITA ORIGINAL: Site da Milaneza