O caril é provavelmente dos pratos mais saborosos e aromáticos mas leva o seu tempo enquanto os noodles parecem sempre ser uma solução “rápida”. Esta mistura de especiarias tem inúmeros benefícios na saúde devido aos efeitos anti-inflamatórios e imunomoduladores e por isso mesmo vale a pena ter uma solução prática para incluir mais vezes no dia a dia, por isso trazemos uma receita perfeita para fazer na wok.
Noodles com caril e camarão
Ingredientes para 4 porções
2 “blocos” de noodles Milaneza Wok
2 cebolas
1 dente de alho
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de talos de coentros frescos
2 maçãs verdes (ex:. granny Smith)
½ manga
2 colheres de sopa de caril em pó
100ml de leite de coco
400g de camarão descascado
2 colheres de sopa de coentros frescos picados
Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
Descasque e pique a cebola e o alho. Aloure em azeite num wok.
-
Pique os coentros, reservando as folhas, e junte os talos.
-
Adicione a maçã e a manga descascadas e sem caroços, cortadas em pedaços pequenos e envolva.
-
Junte o caril e o leite de coco e deixe cozinhar lentamente. Depois de pronto, triture tudo com a varinha.
-
Coloque a massa directamente no wok.
-
Adicione um copo pequeno de água a ferver (cerca de 180ml) por cada bloco de noodles. Deixe que a água absorva.
-
Mexa frequentemente, com cuidado, em lume forte. Deixe cozinhar durante três minutos.
-
Junte os camarões ao preparado e deixe cozinhar por mais três minutos
-
Adicione as folhas de coentros reservadas, tempere com sal e pimenta e envolva cuidadosamente.
Vídeo:
